成果簡介：中國是茶的故鄉(xiāng)，擁有世界第一的茶園面積和茶葉產(chǎn)量，鄉(xiāng)村振興是 全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的重要戰(zhàn)略。“一片葉子富了一方百姓”，茶 產(chǎn)業(yè)在贛鄱大地上譜寫著鄉(xiāng)村振興與富民強縣的綠色篇章。茶產(chǎn)業(yè)高技能 人才指從事茶葉生產(chǎn)、加工、審評、流通、服務(wù)、教育及文化傳播等關(guān)鍵 環(huán)節(jié)工作，能夠解決復(fù)雜工藝問題、推動技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)人才。隨著數(shù)字 技術(shù)快速發(fā)展和鄉(xiāng)村建設(shè)持續(xù)加速，茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)面臨傳統(tǒng)教學(xué)模式滯 后、非遺資源面臨失傳、田間實踐鍛煉不足等教育教學(xué)問題。鑒于此，學(xué) 校 2006 年首次在江西省開設(shè)高職茶藝與茶文化、茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專 業(yè)，逐步形成“三茶融合、非遺傳技、田間淬能”服務(wù)縣域經(jīng)濟發(fā)展茶產(chǎn)業(yè) 人才培養(yǎng)模式；2018 年組建茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)群，制定系統(tǒng)化專 業(yè)群人才培養(yǎng)方案，邁入成果實踐檢驗階段，著力培養(yǎng)服務(wù)縣域經(jīng)濟發(fā)展 所需“一懂兩愛”的新型茶產(chǎn)業(yè)高技能人才。 一是三茶融合，校企協(xié)同。將與縣域經(jīng)濟發(fā)展息息相關(guān)茶科技、茶文 化、茶經(jīng)濟“三茶融合”真實產(chǎn)業(yè)項目轉(zhuǎn)化為教學(xué)場景。校內(nèi)建立集“茶葉 品種園—茶葉加工場—茶文化展示廳—茶旅研學(xué)館”技能傳授的新場景， 與大國工匠、國家級非遺傳承人等共建“技能大師工作室”，形成“做中學(xué)、 學(xué)中做”的實戰(zhàn)化教學(xué)模式。 二是非遺傳技，數(shù)智喚新。創(chuàng)新“田野采集—數(shù)字重生”的技藝與傳統(tǒng) 文化保存新模式，系統(tǒng)挖掘散落贛鄱陽大地的茶樹栽培、茶葉加工技藝以 及江西省茶禮、茶俗，依托技能大師和非遺傳承人建立數(shù)字化資源庫，將 隱性經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為顯性教學(xué)資源，為規(guī)模化人才培養(yǎng)提供資源基礎(chǔ)。 三是田間淬能，服務(wù)鄉(xiāng)村。建立“教師駐點、學(xué)生輪崗”的田間課堂 長效機制，組織師生團隊通過“三下鄉(xiāng)”、生產(chǎn)實習(xí)、技術(shù)服務(wù)等形式，將 課堂開設(shè)在茶園與車間。教師帶領(lǐng)學(xué)生參與茶樹種植、茶園管理、茶葉加 工與營銷全流程實踐，在真實生產(chǎn)環(huán)境中錘煉技能、發(fā)現(xiàn)問題、開展技術(shù) 創(chuàng)新。團隊面向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、合作社及小微企業(yè)開展技術(shù)培訓(xùn)、工藝改進與 電商幫扶，推動科技成果落地轉(zhuǎn)化。 經(jīng)十九年探索與實踐，為江西省縣域經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)了萬余名扎根鄉(xiāng)村 茶產(chǎn)業(yè)高技能人才和 8 位市級以上工匠人才，線上線下培訓(xùn)茶葉加工工、 茶藝師、評茶員近千人，專業(yè)群畢業(yè)生本土就業(yè)率、專業(yè)對口率均達 80% 以上；學(xué)生榮獲教育部全國職業(yè)院校技能大賽、全國職業(yè)技能大等國家級 獎項 20 余項。成果服務(wù)社會成效顯著，獲得上饒市婺源縣、景德鎮(zhèn)市浮 梁縣、九江市修水縣、吉安市遂川縣等江西省名優(yōu)茶“四綠一紅”產(chǎn)地的 高度認(rèn)可。

成果詳見附件：《成果總結(jié)報告》。

成果總結(jié)報告.pdf