【培養(yǎng)目標(biāo)】

酒店管理專業(yè)旨在培養(yǎng)能勝任星級(jí)酒店、民宿酒店等旅游企事業(yè)一線服務(wù)和基層管理工作的，并具有良好科學(xué)人文素養(yǎng)、健全人格和良好職業(yè)道德的職業(yè)技能型人才。

【人才培養(yǎng)規(guī)格與要求】

本專業(yè)要求學(xué)生掌握必備的文化基礎(chǔ)知識(shí),掌握酒店管理方面的方法和技能，熟悉國(guó)家對(duì)酒店業(yè)的有關(guān)方針、政策和法規(guī)，以及酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。要求學(xué)生了解全國(guó)的酒店市場(chǎng)和江西地區(qū)的酒店、民宿市場(chǎng)，并且著力培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的交流能力，全面提高學(xué)生在前廳、客房、餐飲、康樂(lè)服務(wù)等方面的綜合應(yīng)用能力。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1、掌握酒店前廳、餐飲、客房、酒吧、康樂(lè)、會(huì)議等的基本服務(wù)流程，具備相應(yīng)的服務(wù)技能；

2、具備基層管理意識(shí)、團(tuán)隊(duì)精神和組織協(xié)調(diào)能力，有一定基層業(yè)務(wù)培訓(xùn)和服務(wù)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制能力；

3、具備酒店全員營(yíng)銷意識(shí)和酒店形象意識(shí)，能對(duì)酒店產(chǎn)品供應(yīng)和顧客需求迅速反應(yīng)，有一定的策劃和促銷技能；

4、具備良好的語(yǔ)言服務(wù)能力和服務(wù)禮儀，熟練運(yùn)用英語(yǔ)和普通話對(duì)客服務(wù)，能恰當(dāng)處理日常酒店人際關(guān)系；

5、具備會(huì)展服務(wù)操作能力、會(huì)所服務(wù)操作與管理能力等。

6、具備一定的文學(xué)、藝術(shù)修養(yǎng)和人文科學(xué)素養(yǎng)，具備一定的審美素養(yǎng)，有良好的禮儀修養(yǎng)，善用禮儀技巧與人溝通。

7、具有從事酒店行業(yè)所必備的良好的職業(yè)道德和職業(yè)意識(shí)，有強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任心和社會(huì)責(zé)任感。

【主干課程】

本專業(yè)主要開(kāi)設(shè)公關(guān)禮儀、形體美學(xué)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、飯店管理、、酒店英語(yǔ)、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒水知識(shí)與酒吧管理、前廳服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、酒店案例教學(xué)、民宿經(jīng)營(yíng)管理、酒店公共關(guān)系學(xué)、酒店服務(wù)心理學(xué)、酒店經(jīng)營(yíng)管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等課程。

【專業(yè)考證】

酒店管理師

【就業(yè)方向】

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向各類酒店、飯店、賓館、各類旅游公司、旅游管理部門，從事門迎、前廳接待、客房服務(wù)、各類酒店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會(huì)展、業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)等工作；各類酒店、飯店、賓館、民宿的商務(wù)部門從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)等工作。