【培養(yǎng)目標(biāo)】

食品營養(yǎng)與檢測（茶葉營養(yǎng)與檢測方向）專業(yè)培養(yǎng)熱愛社會主義祖國、擁護(hù)黨的基本路線；在具有必備的食品營養(yǎng)與檢測基礎(chǔ)理論知識和專門知識的基礎(chǔ)上，重點掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能；適應(yīng)食品行業(yè)生產(chǎn)、檢測、管理服務(wù)第一線需要的食品營養(yǎng)與檢測技術(shù)技能型專門人才。

【人才培養(yǎng)規(guī)格與要求】

本專業(yè)要求掌握必備的文化基礎(chǔ)知識，掌握食品專業(yè)的基本理論與實驗技能；熟練運用動植物食品檢驗見識，對各種食品進(jìn)行營養(yǎng)分析、理化檢測及微生物檢測；具有較強(qiáng)的技術(shù)操作能力，掌握計算機(jī)應(yīng)用操作技術(shù)和一門外語。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：

1、具有良好的思想道德品質(zhì)和職業(yè)道德素質(zhì)。

2、掌握無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、食品有機(jī)化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、儀器分析、食品分析、食品理化檢驗、食品感官檢驗等基本理論知識與實驗技能。

3、能運用化學(xué)、物理、生物的知識與方法，利用先進(jìn)檢測設(shè)備、儀器對樣品進(jìn)行分析。

4、熟練運用知識，對各種食品的進(jìn)行營養(yǎng)分析和基本檢驗。

5、能綜合運用食品知識進(jìn)行新產(chǎn)品的研制與開發(fā)。

【主干課程】

本專業(yè)主要開設(shè)分析化學(xué)、食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品毒理學(xué)基礎(chǔ)、食品感官檢測技術(shù)、食品營養(yǎng)成分檢測技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)、營養(yǎng)配餐與設(shè)計、食品加工技術(shù)、食品摻偽鑒別檢驗、食品安全與質(zhì)量管理等課程。

【專業(yè)考證】

公共營養(yǎng)師高級資格證、食品檢驗工職業(yè)資格證

【就業(yè)方向】

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后主要在食品營養(yǎng)開發(fā)、食品營養(yǎng)檢測、食品銷售和食品質(zhì)量控制等企事業(yè)單位從事生產(chǎn)、技術(shù)、管理等工作。學(xué)生畢業(yè)后可面向營養(yǎng)配餐員、食品檢驗工、ISO內(nèi)審員、公共營養(yǎng)師、食品營養(yǎng)師等崗位。